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Fertigbrei im Test

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Fertigbrei ist praktisch und besser als sein Ruf. Das zeigt der Test der Ernährungsfachfrau Marianne Botta Diener.

Für viele Eltern ist es eine Tatsache: Nicht immer reicht die Zeit, Babybreie selber aus frischen Zutaten zu kochen und fein zu pürieren. Ganz schön praktisch also, dass es die Mahlzeit für das hungrige Kind fixfertig zu kaufen gibt. Viele Produkte haben sogar eine optimale Zusammensetzung. Ausserdem sind die Rohstoffe streng kontrolliert und stammen oft aus biologischem Anbau. Haltbar gemacht werden die Breie übrigens nur durch Erhitzen.

Zunehmend werden die Fertigbreie mit Vitaminen, Eisen oder Omega-3-Fettsäuren angereichert. Letztere etwa kommen vorwiegend in fetten Meeresfischen vor, welche die wenigsten Eltern ihren Babys regelmässig füttern. Sie sind jedoch wichtig für die Entwicklung des rasch wachsenden Babygehirns. Auch Rapsöl liefert Omega-3-Fettsäuren, weshalb es vielen Babygläschen beigefügt wird. Vitamin C oder Vitamin B1 werden zugesetzt, weil diese im Lebensmittel natürlich vorhandenen Vitamine beim Haltbarmachen zerstört werden. Nicht erlaubt im Gläschenbrei sind Konservierungsstoffe. Grund: «Der Verdauungstrakt der Säuglinge ist im ersten Lebensjahr noch nicht fertig ausgebildet», so Mark Stauber, Experte für Zusatzstoffe beim BAG.

Anlass zur Kritik gibt, dass Hersteller in fleischhaltigen Menüs an der teuren Zutat Fleisch sparen. Meist stecken nicht mehr als die acht Prozent Fleisch drin, die gesetzlich vorgeschrieben sind. Ein weiterer Kritikpunkt: Viele Breie sind zu süss. Das Verbrauchermagazin ÖKO-TEST kam zum Schluss, dass einige viel zu viel Zucker enthalten.

Achtung: Auch hinter Begriffen wie Fructose, Maltodextrin, Invertzuckersirup, Glucose oder Saccharose verbirgt sich Zucker. Es lohnt sich deshalb, entweder die Nährstoffdeklaration zu studieren oder den Brei selber zu probieren. Schmeckt er unverkennbar süss, ist er ungeeignet, da sich Babys nicht zu früh an zu süssen Geschmack gewöhnen sollen. Auch Salz ist nicht sinnvoll. Babys haben viel mehr Geschmacksknospen auf der Zunge und mögen den für Erwachsene faden Eigengeschmack der Lebensmittel.

Eine gläschenklare Angelegenheit

Fertigbreie enthalten häufig zu viele Zutaten; mehr als fünf sollten es nicht sein. So können allfällige Unverträglichkeiten besser festgestellt werden.
In vielen Fertigbreien ist der Eiweissanteil zu niedrig. Sinnvoll sind deshalb reine Fleisch- oder Fischgläschen, welche mit anderen Breien kombiniert werden können.
Einmal geöffnete Gläschen ebenso wie selbst gemachte Breie maximal 24 Stunden im Kühlschrank lagern, für längere Lagerung tiefkühlen.
Fertigbreie ohne Zusatz von Pflanzenölen sollten mit einem Teelöffel warm gepressten Pflanzenöl (z.B. Oliven- oder Rapsöl) angereichert werden.

Selber gemachte Babybreie: Zwei Rezepte von Marianne Botta Diener

Sechs Breie im Test

Hipp Tagliatelle mit Meeresfisch in Rahmbrokkoli

Pasta & Fisch

Ab 5 Monaten Gewicht 220 g Preis Fr. 2.20 Enthält 23 % Tagliatelle, 12 % Alaska-Seelachs, Karotten, Brokkoli, Halbrahm, Zwiebeln, Rapsöl, Zitronensaft aus Konzentrat, Reisstärke, jodiertes Kochsalz Unnötige Inhaltsstoffe Salz Zuckergehalt 0,9 g/100 g Angereichert mit Rapsöl (Omega-3-Fettsäuren) Beurteilung Immerhin 12 % Fisch.

Adapta Bio Rüebli & Kartoffeln

Vegi

Ab 4 Monaten Gewicht 190 g Preis Fr. 2.70 Enthält 54 % Karotten, 27 % Kartoffeln, Wasser Unnötige Inhaltsstoffe keine Zuckergehalt 3,2 g/100 g (aus Karotten) Beurteilung Aus Kartoffeln, Karotten und Wasser, wie hausgemacht.

Adapta Bio Pur Apfel

Apfelmus pur

Ab 4 Monaten Gewicht 125 g Preis Fr. 1.80 Enthält 100 % Apfel Unnötige Inhaltsstoffe keine Zuckergehalt 10,3 g/100 g (aus Äpfeln) Beurteilung Natürlich süss aus 100 % Äpfeln, wie hausgemacht.

Milupa Ingredient Rind

Fleisch Pur

Ab 6 Monaten Gewicht 2 x 80 g Preis Fr. 4.10 Enthält 40 % Rindfleisch, Wasser, Stärke, Reisstärke, Sonnenblumenöl, Salz Unnötige Inhaltsstoffe Salz Zuckergehalt ohne Zuckerzusatz Beurteilung Gutes Produkt fürs Baukastensystem: Gemüsebrei selber kochen und mit Fleisch aus dem Glas anreichern.

Nestlé Bio Gartengemüse Kalb

Potpourri

Ab 10 Monaten Gewicht 220 g Preis Fr. 2.60 Enthält 51 % Gemüse (Kartoffeln, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln), Wasser, 8 % Kalbfleisch, Reisgriess, Halbrahm, Rapsöl, Sonnenblumenöl, Speisesalz jodiert, Petersilie Unnötige Inhaltsstoffe Salz Zuckergehalt 0,9 g/100 g Angereichert mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren Beurteilung Zu niedriger Fleischanteil.

Holle Bio-Rindfleisch

Bio-Fleisch Pur

Ab 5 Monaten Gewicht 125 g Preis Fr. 4.05 Enthält 40 % Rindfleisch, 8 % Reisvollkornmehl Unnötige Inhaltsstoffe keine Zuckergehalt 0,0 g/ 100 g Beurteilung Super: Demeter-Biofleisch ohne Salz. Praktisch zur Anreicherung von selbst gekochtem Gemüsebrei.

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1. «Das dreckige Geschirr gehört in die Geschirrspülmaschine.» – «Warum muss immer ich alles machen?!» (Im Bild: Genau, so geht das: mit Freude.)

2. «Setz dich richtig hin!» – «Ups, sorry. Gar nicht gemerkt.» (Im Bild: Sitzen nach Knigge.)

3. «Wo ist jetzt dieses Arbeitsblatt, von dem der Lehrer schreibt?» – «Das haben wir gar nicht bekommen.» (Im Bild: Seltenes Exemplar eines gut organisierten Jungen, der sein Arbeitsblatt natürlich dabei hat.)

4. «Räumst du bitte deine Sachen weg.» – «Aber das brauche ich nachher noch.» (Im Bild: Ein Kind, das weiss, wo seine Kleider sind - kenne ich bisher nur aus Erzählungen.)

5. «Abfall gehört in den Abfall.» – «Ich hätte es dann schon noch gemacht.» (Im Bild: übermotivierte Abfallsünderin - PET gehört sicher nicht da hinein!)

6. «Machst du bitte deine Hausaufgaben.» – «Mache ich später.» (Im Bild: totaler Streber, leider unrealistisch)

7. «Ab jetzt, unter die Dusche!» – «Ich habe ja gar nicht geschwitzt.» (Im Bild: Wieder ein Streber - der putzt sogar noch freiwillig die Zähne.)

8. «Nimmst du bitte einen Schlüssel mit, damit du nicht klingeln musst.» – «Okay.» ... «Dingdong» ... «Ups.» (Im Bild: Ein sogenanntes Schlüssel-Kind. Brav.)

9. «Licht aus, jetzt!» – «Ich wollte nur noch diesen einen Comic zu Ende lesen.» (Im Bild: Mädchen, das drauf und dran ist, das Licht zu löschen.)

10. «Es wird auch etwas Salat gegessen.» – «Ich habe plötzlich so Bauchweh.» (Im Bild: So wird Salat gegessen.)

11. «Ich möchte, dass du dein Zimmer aufräumst.» – «Mir gefällt es aber so.» (Im Bild: So sieht ein aufgeräumtes Kinderzimmer in der Theorie aus.)

12. «Ausschalten, deine 20 Minuten iPod-Zeit sind um!» – «Aber... aber das waren doch noch keine 20 Minuten.» (Im Bild: Kind [Mädchen?] darf zur Belohnung, dass es den iPod rechtzeitig zurückgegeben hat, ein Selfie von sich machen.)