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Rezept

Schoko-Guetzli mit Fleur de Sel

Von «wir eltern»-Redaktion

Mit diesem Rezept hat Vanessa B. aus Uster am Wettbewerb für das beste Weihnachtsguetzli 2015 teilgenommen.

Schoko-Guetzli mit Fleur de Sel

Rezept für ca. 20 Stück

Zutaten

  • 110 g weiche Butter
  • 150 g Rohrzucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 230 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Fleur Sel und etwas mehr als Topping
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 170 g Schoko-Stückchen oder -Chips

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver und Fleur de Sel vermischen. Die weiche Butter mit dem Rohrzucker, Puderzucker, Vanillemark und dem Ei vermischen.

Die Mehl-Mischung dazugeben und alles vermengen. Nur so viel wie nötig und so wenig wie möglich kneten, dann werden die Kekse besonders mürbe. Zum Schluss die Schoko-Stückchen dazugeben und unterkneten.

Mit Hilfe von Klarsichtfolie oder Backpapier aus dem Teig eine Rolle von ca. 5 cm Durchmesser formen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In ca. 5 cm Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 12 Minuten backen.
Kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann behutsam auf ein Kuchenrost legen und komplett auskühlen lassen.