Änis-Träumli

Von «wir eltern»-Redaktion

Mit diesem Rezept hat Jolanda B. aus Amsoldingen am Wettbewerb für das beste Weihnachtsguetzli 2015 teilgenommen.

Änis Träumli

Rezept für ca. 60 Stück

Zutaten

2 Eier
125 gr Zucker
125 gr Puderzucker
3TL Änis (Anis)
1 Messerspitz Natron
2 bis 3 EL Änisschnaps oder Absinthe
250 gr Weissmehl

Zubereitung

Den Änis in der Bratpfanne leicht rösten und abkühlen lassen.

Die Eier mit dem Zucker und Puderzucker gut schaumig rühren

Der Masse den Änis, Natron, Änisschnaps oder Absinthe sowie das Mehl beifügen und alles gut Vermischen.

30 Minuten ruhen lassen.

Danach aus dem Teig daumendicke Rollen (auf Mehl) formen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Jeden Abschnitt zwei oder drei Mal einschneiden und auf ein Backblech legen.

Eine Nacht trocken lassen unter einem Küchentuch.

Backen während 30 Minuten bei 80°C.

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